Gần 70 nhà hàng và quán ăn tại TP. Đà Nẵng vừa được vinh danh trong lễ trao giải Quán ‘Trứ Danh’ Đà Nẵng, một sự kiện tôn vinh những địa điểm ẩm thực đặc trưng và lâu năm của thành phố. Sự kiện này là kết quả của sự hợp tác giữa Grab Việt Nam và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP. Đà Nẵng, nhằm quảng bá bản sắc ẩm thực độc đáo của Đà Nẵng và kết nối các tinh hoa ẩm thực này với nền tảng công nghệ.

Lễ trao giải Quán ‘Trứ Danh’ Đà Nẵng là hoạt động đầu tiên trong Biên bản ghi nhớ hợp tác 3 năm giữa Grab và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP. Đà Nẵng. Sau quá trình đánh giá dựa trên dữ liệu thực tế và tham vấn chuyên môn, gần 70 đơn vị kinh doanh tiêu biểu đã được Grab và DCCA lựa chọn và vinh danh.

Các nhà hàng và quán ăn địa phương được vinh danh trong 3 hạng mục. Hạng mục ‘Hương vị Trứ Danh’ vinh danh 40 quán ăn đặc trưng, lâu năm và giàu bản sắc, được xem là đại diện cho tinh hoa ẩm thực bản địa. Một số cái tên nổi bật gồm Mỳ Quảng 1A, Bánh Xèo Bà Dưỡng, Bi Mỹ Chợ Cồn, Bún Chả Cá Bà Lữ, Bún Bò Bà Rơi,…

Hạng mục ‘Được Yêu Thích Nhất’ tôn vinh 12 nhà hàng và quán ăn được đánh giá cao nhất bởi chuyên gia và cộng đồng người dùng GrabFood. Các quán tiêu biểu bao gồm Bếp Trang, Nhà hàng Chay Ngọc Chi, Bếp Cô Cao,…

Hạng mục ‘Ngôi Sao Tăng Trưởng’ ghi nhận 16 đơn vị có tốc độ tăng trưởng ấn tượng, linh hoạt trong vận hành và tích cực đổi mới để thích nghi với nhu cầu thị trường. Một số đại diện đáng chú ý là quán ăn Hai Còi, Bánh Mì 365, Túc Tắc Tea,…

Ông Lý Đình Quân, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP. Đà Nẵng chia sẻ: ‘Hôm nay, chúng ta không chỉ tôn vinh 68 quán ăn, nhà hàng trứ danh mà đang tôn vinh tinh hoa, tâm huyết và bản sắc ẩm thực Đà Nẵng. Mỗi món ăn là một câu chuyện, mỗi quán là một di sản sống. Từ trái tim người nấu đến trái tim người thưởng thức, ẩm thực chính là sứ giả kết nối văn hóa, cảm xúc và niềm tự hào của thành phố đáng sống.’

Phát biểu tại sự kiện, bà Đặng Thùy Trang, Giám đốc đối ngoại Grab Việt Nam chia sẻ: ‘Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm du lịch. Với sáng kiến Quán ‘Trứ Danh’ Đà Nẵng, chúng tôi rất vinh dự được đồng hành cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP. Đà Nẵng nhằm tôn vinh những nhà hàng, quán ăn tiêu biểu đang góp phần gìn giữ và lan tỏa văn hóa bản địa. Grab tự hào là cầu nối đưa những hương vị trứ danh của Đà Nẵng đến gần hơn với người dân, du khách trong và ngoài nước thông qua nền tảng công nghệ của mình.’

Bên cạnh lễ trao giải, Grab còn tổ chức chuỗi hoạt động trải nghiệm sôi động tại công viên APEC, phố đi bộ Bạch Đằng từ ngày 1/8/2025 đến ngày 3/8/2025. Tại gian hàng thưởng thức món trứ danh, người dân và du khách có thể dễ dàng đặt món từ các nhà hàng, quán ăn được vinh danh thông qua GrabFood và thưởng thức ngay tại sự kiện.

Trước đó, vào tháng 4/2025, Grab phối hợp cùng Sở Du lịch TP. Huế tổ chức lễ trao giải Quán ‘Trứ Danh’ xứ Huế, vinh danh 26 đơn vị ẩm thực tiêu biểu. Chương trình đã góp phần kết nối di sản ẩm thực với trải nghiệm du lịch hiện đại, đồng thời thể hiện hiệu quả của mô hình hợp tác công – tư trong quảng bá văn hóa địa phương.

Grab cũng đã triển khai nhiều sáng kiến nhằm nâng cao trải nghiệm du lịch của du khách, giúp họ có hành trình khám phá Đà Nẵng một cách thuận tiện, liền mạch hơn. Tại sân bay Quốc tế Đà Nẵng, Grab đã ra mắt Quầy thông tin Grab từ tháng 4/2025 nhằm hỗ trợ du khách đặt các dịch vụ di chuyển từ sân bay đến trung tâm thành phố và khám phá các địa điểm khác.

Grab cũng đã lắp đặt 135 ghế đá ‘Tìm tôi ở đây’ dọc bờ biển và công viên Đà Nẵng, cùng 5 Trạm Nón lá tại phố đi bộ Bạch Đằng – mỗi vị trí đều được định vị trên ứng dụng Grab, giúp du khách dễ dàng xác định vị trí để đặt xe hoặc nhận món.

Các cơ quan chức năng thời gian qua đã phát hiện và triệt phá nhiều trường hợp giết mổ và tiêu thụ thịt lợn bệnh, trong đó kết quả xét nghiệm cho thấy các mẫu thịt và nội tạng thử nghiệm dương tính với virus sốt lợn châu Phi. Đây là một loại bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, gây ra những lo ngại về an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng.

Nhiều người tiêu dùng đang băn khoăn liệu thịt lợn nhiễm sốt lợn châu Phi có thể nhận biết bằng mắt thường hay không? Câu trả lời là không thể. Thông thường, lợn bị nhiễm sốt lợn châu Phi không có triệu chứng lâm sàng hoặc chỉ có triệu chứng không đặc hiệu như sốt, mệt mỏi, kém ăn. Thịt lợn nhiễm bệnh không có sự khác biệt rõ ràng về màu sắc, kết cấu và mùi so với thịt lợn khỏe mạnh.

Do đó, việc kiểm tra và xét nghiệm là rất cần thiết để đảm bảo an toàn. Các cơ quan chức năng khuyến cáo người dân không được mua và tiêu thụ thịt lợn từ các nguồn không rõ ràng, không đảm bảo an toàn. Bên cạnh đó, người dân cũng cần nâng cao nhận thức về bệnh sốt lợn châu Phi và các biện pháp phòng chống.

Để biết thêm thông tin về cách nhận biết thịt lợn an toàn và các biện pháp phòng chống bệnh sốt lợn châu Phi, vui lòng truy cập vào các nguồn tin cậy như trang web của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn hoặc các cơ quan y tế địa phương.

Nữ đầu bếp nổi tiếng Paula Deen vừa thông báo một tin buồn cho người hâm mộ khi quyết định đóng cửa hai nhà hàng thuộc chuỗi nhà hàng của gia đình mình. Quyết định này có thể là một phần trong nỗ lực tái thiết và định hướng lại sự nghiệp của gia đình Deen trong ngành ẩm thực sau những sự cố trong quá khứ.

Paula Deen, cùng với các con trai Jamie Deen và Bobby Deen, đã điều hành một chuỗi nhà hàng mang tên của họ tại nhiều địa điểm. Tuy nhiên, vào thời điểm hiện tại, họ đã phải đưa ra quyết định khó khăn này để có thể tập trung vào các dự án và hoạt động ẩm thực mới trong tương lai.

Đây không phải là lần đầu tiên gia đình Deen đối mặt với khó khăn trong sự nghiệp. Vào năm 2013, bà Paula Deen đã vướng vào một vụ việc liên quan đến việc sử dụng ngôn từ phân biệt chủng tộc. Sự cố này đã gây ra một làn sóng chỉ trích rộng rãi trên các phương tiện truyền thông và mạng xã hội, và hậu quả là bà đã bị sa thải khỏi Mạng lưới Thực phẩm, nơi bà từng là ngôi sao của nhiều chương trình nấu ăn.

Sau sự cố đó, gia đình Deen đã phải trải qua một quá trình tái thiết và định hướng lại sự nghiệp. Việc đóng cửa hai nhà hàng này có thể là một bước đi tiếp theo trong quá trình đó. Bằng cách tạm biệt hai nhà hàng này, họ có thể sẽ có cơ hội để tập trung vào các dự án mới và đưa ra những ý tưởng ẩm thực sáng tạo hơn.

Người hâm mộ của gia đình Deen chắc chắn sẽ cảm thấy tiếc nuối khi nghe tin này, nhưng cũng có thể hiểu được quyết định của họ. Như mọi khi, sự nghiệp của các đầu bếp và nhà hàng luôn có những thách thức và biến động. Trong thời gian tới, chúng ta có thể sẽ thấy gia đình Deen xuất hiện với những dự án và hoạt động mới, mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị cho công chúng.

Hiện tại, thông tin cụ thể về lý do đóng cửa hai nhà hàng của gia đình Deen vẫn chưa được tiết lộ. Tuy nhiên, người ta hy vọng rằng quyết định này sẽ giúp gia đình Deen có thể bắt đầu lại và mang đến những điều thú vị mới cho người hâm mộ trong tương lai.

Ẩm thực không chỉ là sự kết hợp giữa nguyên liệu và kỹ thuật, mà còn là một sân khấu nơi sản vật địa phương được tái hiện qua bàn tay tinh tế, sự sáng tạo và khả năng kể chuyện duy mỹ của người đầu bếp. Không chỉ là sự hòa quyện của hương vị, ẩm thực còn là một hình thức kể chuyện đầy xúc cảm. Mỗi nguyên liệu, mỗi cách chế biến đều phản ánh nhịp điệu của thiên nhiên và tâm tình của con người trong từng mùa.

Khám phá thế giới ẩm thực, chúng ta có thể thấy rằng thịt cừu khi bước vào bếp Việt đã trở thành chất liệu để các đầu bếp thử nghiệm kỹ thuật, pha trộn văn hóa và kể lại câu chuyện địa phương bằng một ‘ngôn ngữ’ ẩm thực mới mẻ. Sự mềm mại xen chút táo bạo của loại thịt đỏ này, khi được kết hợp với gia vị, thảo mộc và cách chế biến thuần Việt, tạo nên trải nghiệm vị giác vừa thân thuộc, vừa bùng nổ vị giác đến bất ngờ.

Lấy ví dụ như phở xào thịt cừu tại ST25 by Koto, món ăn này mở đầu hành trình vị giác bằng sự tinh tế, chậm rãi và tràn đầy ẩn ý. Tưởng chừng chỉ là cuộc gặp gỡ ngẫu hứng giữa phở và thịt cừu, nhưng thực tế, món ăn này lại là sự tính toán kỹ lưỡng về kết cấu, hương vị và nhiệt độ. Từng sợi phở được áp chảo khéo léo để đạt độ cháy cạnh và giữ trọn sự dai mềm tự nhiên, sau đó nhẹ nhàng ôm lấy những lát thịt cừu tẩm ướp chao mềm rục, thơm bùi.

Cũng với nguyên liệu thịt cừu, nhưng bánh xèo thịt cừu lại là cú xoay mình ngoạn mục trên bản đồ vị giác. Thay vì sử dụng nhân thịt và giá đỗ truyền thống, món bánh này chọn phủ lên bề mặt tôm săn, thịt cừu mềm và một phần cảm hứng taco. Phần bánh được tạo hình nhỏ gọn, vừa vặn trong lòng bàn tay. Vỏ bánh vàng nghệ giòn rụm, bung nhẹ ở các cạnh như cánh hoa nở, ẩn dưới là lớp nhân đầy đặn, mang đến phong vị ẩm thực đường phố hiện đại đầy cuốn hút.

Sự xuất hiện của thịt cừu trong bếp Việt không chỉ là một thử nghiệm nguyên liệu, mà còn phản ánh tinh thần cởi mở và khát vọng đổi mới của ẩm thực đương đại. Giữa dòng chảy toàn cầu hóa, những biến tấu này là minh chứng cho khả năng thích ứng và sáng tạo không giới hạn của các đầu bếp Việt, khi họ không ngừng viết tiếp câu chuyện ẩm thực quê hương bằng sản vật tự nhiên nhưng vẫn giữ trọn hồn cốt địa phương.

Với vẻ sống động được hun đúc qua làn khói bếp, tiếng rao quen thuộc và những phiên chợ tấp nập, ẩm thực đường phố Việt Nam đã trở thành chất liệu quý để các đầu bếp thỏa sức sáng tạo. Tinh thần đó không dừng ở việc tái hiện những món ăn truyền thống một cách nguyên bản, mà còn mở ra cánh cửa cho những thử nghiệm táo bạo, kết hợp tinh hoa bản địa với hơi thở đương đại, tạo nên những trải nghiệm độc đáo.

Một ví dụ điển hình là bánh mì Autograph tại nhà hàng Oriental Pearl, với sự sáng tạo vượt bậc trong thực đơn gọi món mới nhất. Trong chiếc baguette thủ công giòn rụm, phần nhân là tổ hợp của thịt bò Black Angus băm nhuyễn cuộn lá lốt, phô mai xông khói, gan ngỗng, cùng rau thơm, ớt tươi và đồ chua.

Bún chả, một món ăn quen thuộc của Hà Nội, cũng đã được nâng tầm với một phiên bản phá cách nhưng vẫn đầy lôi cuốn: bún chả tacos. Hay như món bún thịt nướng, một biểu tượng ẩm thực miền Nam, cũng được tái định nghĩa với lớp bún trắng tươi được phủ lên bởi thịt ba chỉ nướng than thơm lừng và chả giò giòn rụm, đi kèm rau sống, đồ chua và nước mắm pha theo công thức đặc trưng.

Nếu những món ăn truyền thống là nơi lưu giữ ký ức, thì phở xào bò Wagyu A4 Satsuma chính là nhịp cầu kết nối giữa cũ và mới. Vẫn là sợi phở mềm mượt, vẫn là nước dùng đậm đà, nhưng nay được xào nhanh tay cùng sốt bí truyền, ăn kèm thăn bò Wagyu A4 áp chảo vừa chín tới, lòng đỏ trứng óng ánh tan nhẹ trong miệng, làm nên một bản giao hưởng hương vị đầy tinh tế và khơi dậy cảm giác thân thuộc mà vẫn khiến người thưởng thức không khỏi ngỡ ngàng.

Sự ngỡ ngàng đó tiếp tục mở ra trong cà ri miso mít vàng và lá lốt chiên giòn – một món chay đầy sáng tạo và quyến rũ. Mít và nấm được hầm mềm trong nước cà ri pha miso, mang theo vị ngọt lành, bùi béo và thoảng hương lên men nhẹ của tương Nhật.

Từ bún, phở, đến cà ri, mỗi món đều là một lát cắt của ẩm thực Việt được tái định nghĩa. Không chỉ là sự phá cách trong nguyên liệu hay kỹ thuật, đó còn là tinh thần tìm tòi không ngừng nghỉ để thổi làn gió mới vào từng món quen, để mỗi lần thưởng thức là một lần đối thoại giữa ký ức và hiện tại.

Cuối cùng, giữa hành trình ẩm thực đa sắc, sò điệp áp chảo tại LAVA – nhà hàng biểu tượng của InterContinental Phú Quốc, hiện lên như một nốt nhạc dịu êm để lại dư âm sâu lắng. Không cần quá nhiều thành phần, món sò điệp áp chảo chỉ dựa vào ba nhân tố chính: sò điệp, kem bí đỏ và thạch gừng.

Sau những nốt bổng của thịt và lửa, vị giác tìm kiếm một nốt trầm dịu dàng khép lại bản giao hưởng ẩm thực. Và món tráng miệng từ dứa, dừa, cùng chút cà phê đã dệt nên khúc vĩ thanh hoàn hảo ấy.

Trong buổi ra mắt phim “Mang mẹ đi bỏ” tại Việt Nam, diễn viên Hàn Quốc Jung Il-woo đã bất ngờ nhận được một giỏ xoài lớn. Nam tài tử chia sẻ sự thích thú và bất ngờ trước món quà đặc biệt này. Không chỉ Jung Il-woo, nhiều người Hàn Quốc cũng bày tỏ sự yêu thích với loại quả nhiệt đới phổ biến ở Việt Nam.

Trước đó, vào năm 2024, diễn viên Park Hae Jin đã gây sốt khi cùng nhóm bạn mua hơn 20kg xoài để ăn thỏa thích trong 2 ngày du lịch ở Nha Trang. Không ít du khách Hàn Quốc đã chia sẻ hình ảnh đi mua xoài ngoài chợ khi tới Việt Nam.

Xuất khẩu xoài của Việt Nam trong tháng 5 vừa qua đạt 41,1 triệu USD, tăng 15,5% so với tháng 5/2023, theo số liệu từ Cục Hải quan. Việt Nam hiện sản xuất khoảng 1 triệu tấn xoài mỗi năm. Hiệp hội Rau quả Việt Nam đánh giá xoài Việt có sức hút nhờ chất lượng ổn định, giá cả phải chăng, mùa vụ linh hoạt, năng suất cao và chi phí nhân công thấp. Đặc biệt, các giống xoài đặc sản như cát Hòa Lộc và cát Chu có mùi vị thơm ngon, ngọt đậm.

Không chỉ dừng lại ở đó, xoài còn là một kho dinh dưỡng, cung cấp nhiều tác dụng với sức khỏe. Với 165g xoài, cơ thể sẽ nhận được khoảng 66% nhu cầu vitamin C hằng ngày, 10% vitamin A, 18% vitamin B9, cùng với 2,6g chất xơ và nhiều chất chống oxy hóa như beta-carotene, mangiferin và quercetin.

Các chuyên gia y tế cho biết xoài có nhiều tác dụng như tăng cường miễn dịch và chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe đôi mắt và hỗ trợ tim mạch. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn nhiều xoài. Xoài chứa lượng đường tự nhiên cao, khoảng 45g mỗi quả. Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn xoài có kiểm soát, tốt nhất là ăn kèm với đạm hoặc chất béo lành mạnh để giảm hấp thu đường. Ngoài ra, xoài chứa loại đường dễ gây đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Mặc dù có nhiều lợi ích, xoài không phải là thực phẩm phù hợp với tất cả mọi người. Việc tiêu thụ xoài cần được cân nhắc kỹ lưỡng, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về sức khỏe.

Ngày 16/7, Công an tỉnh Thanh Hóa thông báo rằng Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Thanh Hóa, phối hợp với Chi cục Quản lý thị trường tỉnh, đã phát hiện và thu giữ hơn 13 tấn chân gà không rõ nguồn gốc. Những sản phẩm này đang được ngâm trong hóa chất tẩy trắng tại một kho đông lạnh ở thành phố Sầm Sơn.

Cụ thể, lực lượng chức năng đã tiến hành kiểm tra đột xuất kho đông lạnh Thanh Bình, nằm tại khu vực Cảng Hới, phường Sầm Sơn. Tại đây, họ phát hiện Nguyễn Thị Diệu Hằng, 35 tuổi, trú tại phường Lê Chân, thành phố Hải Phòng, đang cùng công nhân sơ chế một lượng lớn chân gà đông lạnh. Điều đáng chú ý là nhóm này đã sử dụng hóa chất Interox ST50 (H₂O₂) để tẩy trắng chân gà, sau đó đưa vào cấp đông và phân phối ra thị trường làm thực phẩm.

Theo cơ quan chức năng, hóa chất Interox ST50 là một loại hóa chất công nghiệp chứa hydrogen peroxide (H₂O₂) nồng độ 50%. Thông thường, nó được sử dụng trong xử lý nước thải, tẩy trắng giấy, vải, và không được phép sử dụng trong thực phẩm. Việc lạm dụng hóa chất này để tẩy trắng thực phẩm có thể gây bỏng niêm mạc, tổn thương hệ tiêu hóa, phá hủy gan, thận và làm tăng nguy cơ ung thư do dư lượng oxy hóa mạnh còn tồn lưu trong thực phẩm.

Hiện tại, lô chân gà hơn 13 tấn đã bị thu giữ. Cơ quan chức năng đang lấy mẫu kiểm nghiệm để làm căn cứ xử lý vụ việc. Thông tin này đã gây ra sự quan tâm lớn từ cộng đồng, đặc biệt là về vấn đề an toàn thực phẩm và việc ngăn chặn các hành vi lạm dụng hóa chất trong sản xuất và kinh doanh thực phẩm.

https://www.vietnamnet.vn/

Cơ quan chức năng đang điều tra và có biện pháp xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật. Người dân cần nâng cao ý thức và kiến thức về an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình trước những thực phẩm không an toàn. Thanh Hóa đang tích cực triển khai các biện pháp nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và ngăn chặn các hành vi vi phạm trong sản xuất và kinh doanh thực phẩm.

Trong thời gian tới, cơ quan chức năng sẽ tiếp tục tăng cường công tác kiểm tra, giám sát nhằm phát hiện và xử lý kịp thời các trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm. Đồng thời, người dân cũng cần cảnh giác và lên án những hành vi sản xuất và kinh doanh thực phẩm không an toàn.

Ngày 15/7, trao đổi với PV VietNamNet, đại diện UBND phường Hòa Xuân (TP Đà Nẵng) đã cung cấp thông tin về kết quả kiểm nghiệm mẫu bún đổi màu đỏ bất thường tại địa phương. Theo đó, kết quả kiểm nghiệm cho thấy chỉ số vi sinh trong mẫu bún không vượt quá ngưỡng cho phép, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Ngoài ra, cơ quan chức năng cũng không phát hiện ra hàn the trong mẫu bún này. Quá trình kiểm tra và xác minh cũng không tìm thấy các chất hóa học độc hại trong bún. Nguyên nhân dẫn đến việc bún đổi màu được xác định là do quá trình vi sinh tương tác với môi trường bên ngoài, đặc biệt là điều kiện bảo quản không đảm bảo.

Về việc xử lý cơ sở bán bún, đại diện UBND phường Hòa Xuân cho biết sẽ tập trung vào việc giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết hiệu lực. Hiện, UBND phường đang tiếp tục làm việc với cơ sở bán bún để yêu cầu bổ sung đầy đủ thủ tục pháp lý. Việc cho phép kinh doanh trở lại sẽ được quyết định sau khi có ý kiến chỉ đạo từ lãnh đạo cấp trên.

Trước đó, vào ngày 7/7, bà Võ Thị Loan đã phản ánh đến PV VietNamNet về hiện tượng bún đổi màu. Bà Loan cho biết đã mua bún tại chợ Hòa Châu (phường Hòa Xuân) vào sáng 6/7. Phần bún chưa sử dụng được để trong rổ nhựa, nơi khô thoáng. Tuy nhiên, đến khoảng 21h tối cùng ngày, bà phát hiện nhiều sợi bún chuyển sang màu đỏ, mềm và hơi ướt. Đến sáng 7/7, toàn bộ phần bún còn lại đều đổi màu. Đáng chú ý, khi thả bún vào nước lọc, nước cũng đổi màu đỏ.

Qua sự việc này, người dân tại Đà Nẵng cần đặc biệt chú ý đến vấn đề an toàn thực phẩm, cũng như cơ quan chức năng tích cực kiểm tra các cơ sở kinh doanh để đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng. Mọi thông tin liên quan đến sự việc sẽ được cập nhật thêm khi có thông tin chính thức từ cơ quan chức năng.

https://vietnamnet.vn

Đảo Rebun, một điểm đến mùa hè lý tưởng tại Nhật Bản, đang ngày càng thu hút du khách bởi phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp và đa dạng các hoạt động ngoài trời. Nằm ở cực Bắc của đảo Hokkaido, Rebun là một phần không thể thiếu của Công viên Quốc gia Rishiri-Rebun-Sarobetsu, nơi được mệnh danh là ‘Hòn đảo nổi giữa hoa’. Với sự phong phú của khoảng 300 loại thực vật trên núi cao, Rebun tạo nên một bức tranh thiên nhiên tuyệt vời, cuốn hút mọi du khách.

Thời điểm lý tưởng để thăm Rebun là từ tháng 5 đến tháng 9, khi các loài hoa đua nhau nở rộ, thời tiết ôn hòa và hải sản tươi ngon dồi dào. Với vị trí cách thành phố Wakkanai 60 km về phía Tây, Rebun sở hữu diện tích khoảng 82 km², với chiều dài từ Bắc đến Nam là 29 km và từ Đông sang Tây là 8 km. Sự nhỏ gọn và quyến rũ của hòn đảo này chính là điểm cộng để du khách thêm phần yêu mến.

Một trong những địa điểm không thể bỏ qua khi đến Rebun là Khu bảo tồn Hoa lan Lady’s Slipper, một loài lan quý hiếm đang bị đe dọa. Du khách có thể chiêm ngưỡng loài hoa này vào cuối tháng 5 đến giữa tháng 6, khoảng thời gian mà hoa lan nở rộ đẹp mắt. Ngoài ra, Mũi Sukoton, điểm cực Bắc của đảo, mang đến tầm nhìn rộng bao quát biển Okhotsk và đảo Rishiri, tạo nên một trải nghiệm đầy phấn khích và khám phá cho du khách.

Nếu du khách thích khám phá và tìm hiểu về thiên nhiên, Đài thiên văn Momoiwa là một điểm đến lý tưởng. Nơi đây không chỉ mang đến cho du khách cảnh biển tuyệt đẹp và các cấu trúc đá độc đáo mà còn là cơ hội để tìm hiểu về vũ trụ và thiên văn. Bên cạnh đó, nếu du khách muốn trải nghiệm thư giãn và tìm về sự bình yên, Công viên North Canary là một lựa chọn tuyệt vời. Công viên này sở hữu một ngôi trường được bảo tồn, từng được sử dụng trong bộ phim ‘The Canaries of the North’. Du khách có thể tham quan các bức ảnh và trang phục trong phim và thư giãn tại quán cà phê của công viên với tầm nhìn ra núi Rishiri Fuji.

Một điểm đến hàng đầu khác mà du khách không nên bỏ lỡ là Mũi Sukai, nơi có vịnh hình vòng cung tuyệt đẹp và làn nước xanh cobalt trong vắt. Đây không chỉ là điểm check-in lý tưởng mà còn là nơi để du khách thả mình vào không gian thiên nhiên hùng vĩ và hòa mình vào làn nước trong xanh của Rebun.

Về ẩm thực, Rebun mang đến nhiều món ăn ngon và tươi ngon, đặc biệt là hải sản. Sự đa dạng của các món ăn từ hải sản tươi sống đến các món ăn địa phương truyền thống sẽ mang đến cho du khách trải nghiệm ẩm thực phong phú và đậm chất Nhật Bản.

Đảo Rebun hiện đang là một trong những lựa chọn hàng đầu cho du khách có kế hoạch khám phá Nhật Bản trong mùa hè này. Với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, đa dạng hoạt động ngoài trời và ẩm thực phong phú, Rebun chắc chắn sẽ là điểm đến không thể bỏ qua.

Thái Nguyên, một vùng đất gắn bó mật thiết với cây chè, nơi mà người nông dân đã biến chè thành ‘đệ nhất danh trà’ của Việt Nam. Với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và những vùng chè trải rộng, Thái Nguyên đã trở thành điểm đến của du khách yêu thích gần gũi với thiên nhiên.

Người dân vùng chè Thái Nguyên tự hào về nghề trồng và chế biến chè của mình. Để trở thành ‘bàn tay vàng’ trong nghề chè, họ phải trải qua quá trình luyện tập dài và kiên nhẫn. Đôi bàn tay của họ dẻo dai, bền bỉ và mềm mại nhưng dứt khoát, giúp họ tạo ra những sản phẩm chè thượng hạng. Hiện nay, tỉnh Thái Nguyên có gần 25.000ha chè, trong đó hơn 23.000ha đang cho thu hoạch. Với mục tiêu hướng cây chè trở thành cây tỷ đô, chính quyền địa phương đã hỗ trợ người nông dân tạo ra những sản phẩm chè đạt chất lượng cao, được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng.

Một trong những sản phẩm chè nổi tiếng của tỉnh là chè Shan tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi, được trồng ở độ cao trên 1.200m so với mực nước biển, tạo ra hương vị đặc trưng và tinh túy. Tỉnh Thái Nguyên cũng đã công nhận tri thức trồng và chế biến chè Tân Cương là một di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, giúp bảo tồn và phát huy giá trị của nghề trồng và chế biến chè, đồng thời tạo cơ hội cho người nông dân vùng chè phát triển kinh tế.

Với du khách, vùng chè Thái Nguyên là nơi khơi nguồn sáng tạo nghệ thuật, nơi tìm đến để ‘chữa lành’ từng vết rạn vỡ trong lòng. Cảnh quan đẹp mắt và hương chè tinh túy đã tạo ra một bức tranh tuyệt mỹ về vùng đất này. Từ các vùng chè đặc sản như Tân Cương, Đại Phúc, La Bằng đến các vùng chè shan tuyết cổ ở Đồng Phúc, Yên Bình…, tất cả đều níu giữ bước chân người ghé thăm. Những vùng đất này là nơi người nông dân kiến tạo nên thương hiệu ‘Đệ nhất danh trà’ trứ danh của Thái Nguyên.

Đến với Thái Nguyên, du khách không chỉ được trải nghiệm không gian yên bình, gần gũi với thiên nhiên mà còn có cơ hội tìm hiểu về quy trình trồng và chế biến chè, trực tiếp tham gia vào các hoạt động liên quan đến chè. Mua chè về làm quà cho bạn bè, người thân cũng là một lựa chọn tuyệt vời, bởi chè Thái Nguyên không chỉ là một sản phẩm mà còn là biểu tượng của văn hóa và tinh thần của người dân địa phương.

Với tất cả những gì mà vùng chè Thái Nguyên mang lại, đây thực sự là một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá, trải nghiệm và muốn tìm hiểu về văn hóa cũng như nghề trồng chè truyền thống của Việt Nam. Việc tìm hiểu và trải nghiệm tại các vùng chè không chỉ giúp du khách hiểu hơn về quy trình sản xuất chè mà còn cho họ cơ hội tham gia vào các hoạt động thủ công, từ hái chè đến chế biến, qua đó tạo ra những ký ức và trải nghiệm đáng nhớ.

Tỉnh Thái Nguyên đang tiếp tục phát huy những thế mạnh và tiềm năng của mình để phát triển ngành chè một cách bền vững, không chỉ tập trung vào sản lượng và chất lượng chè mà còn chú trọng đến việc bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa của nghề trồng chè. Những nỗ lực này không chỉ mang lại lợi ích kinh tế cho người dân địa phương mà còn góp phần quảng bá hình ảnh, văn hóa của Việt Nam ra quốc tế thông qua một sản phẩm đặc trưng và nổi tiếng – chè Thái Nguyên.

Hai trường hợp tử vong sau khi ăn món liên quan đến lòng lợn tại Hưng Yên đã gây ra sự quan tâm lớn trong cộng đồng. Ngày 15/7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế tỉnh Hưng Yên đã vào cuộc điều tra, xác minh vụ việc. Trước đó, Trung tâm y tế Quỳnh Phụ đã có báo cáo về Sở Y tế tỉnh Hưng Yên về việc hai người tử vong sau khi ăn các món liên quan tới lòng lợn tại xã Quỳnh An.

Cụ thể, hai trường hợp tử vong là ông T.V.D (51 tuổi) và ông N.D.T (55 tuổi), đều trú tại xã Quỳnh An. Ông D. đã ăn phở lòng tại một quán trong xã vào ngày 6/7, sau đó sốt cao, đau đầu và được đưa đến Bệnh viện Đa khoa Phụ Dực. Tình trạng ông D. không thuyên giảm, tiên lượng xấu hơn và được đưa về nhà, tử vong vào khoảng 15h ngày 8/7. Ông T. cũng ăn phở lòng tại quán trên, đến ngày 8/7, ông mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa và được đưa vào Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Đa khoa Quỳnh Phụ. Tình trạng ông T. diễn biến nặng, được đưa về nhà và tử vong vào trưa cùng ngày.

Ngoài hai ca tử vong, còn 4 trường hợp khác đang điều trị tại Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) và Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương. Cơ quan chức năng xác định có 17 người ăn các món liên quan tới lòng lợn tại 3 quán ăn ở thôn Đồng Kỷ và thôn An Vị (xã Quỳnh An) vào ngày 6/7.

Thạc sĩ, bác sĩ Đồng Phú Khiêm – Phó Giám đốc Trung tâm Hồi sức tích cực, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương – cho biết, bệnh liên cầu khuẩn lợn hiện chưa có vắc xin phòng ngừa. Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, bệnh có thể để lại những di chứng nặng nề như điếc, tổn thương thần kinh hoặc suy đa tạng. Để phòng ngừa, bác sĩ khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn tiết canh, lòng lợn hay bất kỳ sản phẩm nào từ thịt lợn chưa được nấu chín kỹ. Khi mua thịt, nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, tránh thịt có màu sắc bất thường, dấu hiệu phù nề hoặc xuất huyết. Người tham gia giết mổ, chế biến thịt lợn cần đeo găng tay, khẩu trang và vệ sinh tay sạch sẽ sau khi tiếp xúc.

Các chuyên gia y tế cũng nhấn mạnh rằng việc ăn uống không an toàn có thể dẫn đến nhiều rủi ro sức khỏe. “Bệnh liên cầu khuẩn lợn là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, có thể gây tử vong nếu không được điều trị kịp thời. Chúng tôi kêu gọi người dân nâng cao cảnh giác và áp dụng các biện pháp phòng ngừa để bảo vệ sức khỏe của mình”, bác sĩ Khiêm nói.

Hiện tại, các cơ quan chức năng đang tiếp tục điều tra, xác minh nguyên nhân cụ thể của vụ việc. Đồng thời, người dân trong khu vực cũng được khuyến cáo tăng cường cảnh giác và thực hiện các biện pháp phòng ngừa để tránh lây nhiễm.

Ngày 15 tháng 7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế Hưng Yên đã tiến hành xác minh và làm rõ vụ việc liên quan đến một số người dân ăn tiết canh, lòng lợn tại thôn Đồng Kỷ, xã Quỳnh An, nghi ngờ nhiễm liên cầu khuẩn lợn, trong đó có 2 trường hợp tử vong.

Thông tin từ TTXVN cho biết, cùng ngày, một đoàn công tác của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã phối hợp với Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hưng Yên, Trạm Y tế xã Đông Hải và chính quyền xã Quỳnh An tiến hành xác minh thông tin. Họ cũng thực hiện việc truy xuất nguồn gốc cơ sở chăn nuôi, giết mổ nghi liên quan và tổ chức lấy mẫu kiểm nghiệm thực phẩm khi cần thiết.

Ông Bùi Văn Trường, Trưởng thôn Đồng Kỷ, cung cấp thông tin rằng vào ngày 5 và 6 tháng 7, có 17 người thuộc thôn An Vị và Đồng Kỷ đã ăn tiết canh tại 3 quán ăn gần nhau trong thôn. Sau đó, 6 người phải khám và điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Quỳnh Côi, Bệnh viện Đa khoa Thái Bình, Bệnh viện Bạch Mai và Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương.

Đáng chú ý, 2 người tử vong vào ngày 8 tháng 7 là ông T.V.D., 51 tuổi (trú thôn Đồng Kỷ), và ông N.D.T., 55 tuổi (trú thôn An Vị). Theo Trạm Y tế xã Đông Hải, ông D. có biểu hiện sốt cao, đau đầu từ tối 7 tháng 7, được đưa đi khám tại Bệnh viện Phụ Dực (Hưng Yên) nhưng tình trạng không cải thiện, sau đó được đưa về nhà và tử vong lúc 15 giờ ngày 8 tháng 7.

Còn ông T., sau khi ăn sáng tại một quán ăn ở thôn Đồng Kỷ ngày 6 tháng 7 và đi làm tại Hải Dương, đã có biểu hiện mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa vào ngày 8 tháng 7. Ông được đồng nghiệp đưa đi cấp cứu tại Bệnh viện Quỳnh Côi và tử vong trưa cùng ngày.

Nhân viên y tế xã đã phối hợp cùng công an giám sát và điều tra yếu tố dịch tễ liên quan đến các bữa ăn có tiết canh, lòng lợn tại khu vực thôn Đồng Kỷ. Đến 20 giờ ngày 14 tháng 7, Trạm Y tế Đông Hải nhận được thông báo từ Bệnh viện Bạch Mai về việc tiếp nhận 3 ca bệnh liên quan đến chùm ca nghi ngộ độc sau ăn tiết canh tại xã Quỳnh An. Một trong 3 bệnh nhân này đã được ra viện chiều 14 tháng 7 và tiếp tục theo dõi điều trị.

Ở khu vực Wan Chai, Hồng Kông, một cửa hàng bánh mì mới mang tên Bánh Mì Nếm đã ra đời, mang đến cho người dân địa phương hương vị đích thực của Việt Nam. Cửa hàng này được thành lập bởi Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, hai người có gốc gác từ Sài Gòn, với mục tiêu đưa ẩm thực miền Nam Việt Nam đến với Hồng Kông. Kiki Phùng, một influencer nổi tiếng trên YouTube, đã từ bỏ danh tiếng để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì.

Kiki và Hạnh đã dành nhiều thời gian nghiên cứu và thử nghiệm để tạo ra công thức bánh mì riêng, với mục tiêu mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Cửa hàng của họ phục vụ nhiều loại bánh mì khác nhau, bao gồm bánh mì thịt, pate, chà bông, dưa chua giòn và rau thơm. Một điểm đặc biệt là họ tự làm thịt nguội, ruốc pate gan tại Việt Nam và nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị.

Một trong những đặc trưng nổi bật của Bánh Mì Nếm là cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp Sài Gòn đích thực. Kỹ thuật pha cà phê này đòi hỏi cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và uống đen, tạo ra hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate. Điều này thể hiện sự tận tâm của Kiki và Hạnh trong việc mang đến trải nghiệm ẩm thực Việt Nam chân thực cho khách hàng.

Kiki và Hạnh cũng chia sẻ rằng một trong những điều khiến họ không hài lòng với các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông là việc không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà. Đây là một trong những yếu tố giúp Bánh Mì Nếm trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông.

Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã và đang thu hút được sự quan tâm của nhiều người. Cửa hàng này không chỉ là một điểm đến ẩm thực mà còn là một nơi để người dân Hồng Kông trải nghiệm và tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bạn có thể tìm hiểu thêm về kênh YouTube của Kiki Phùng để biết thêm thông tin về hành trình kinh doanh bánh mì của cô.

Ẩm thực Địa Trung Hải đang trở thành xu hướng mới tại Mỹ, khi ngày càng nhiều người tìm kiếm một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng. Thay vì chạy theo những thực đơn giảm cân tức thời hay ‘thực dưỡng cực đoan’, nhiều người Mỹ, đặc biệt là giới trẻ thuộc thế hệ Millennial và Gen Z, đang chuyển hướng sang chế độ ăn chống viêm. Và ở trung tâm của làn sóng này chính là ẩm thực Địa Trung Hải, một lối ăn truyền thống của người dân vùng Nam Âu với các nguyên liệu tươi sống, giàu chất béo tốt và cực kỳ thân thiện với sức khỏe.

Theo báo cáo của Harvard Health Publishing, chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giúp giảm viêm mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, Alzheimer và thậm chí một số loại ung thư. Không ngạc nhiên khi từ các nhà hàng cao cấp đến bếp ăn gia đình, ẩm thực này đang ‘phủ sóng’ khắp nước Mỹ.

Trên mạng xã hội TikTok, người dùng có thể bắt gặp hàng loạt video dạy nấu ăn, chia sẻ công thức hoặc vlog ăn uống theo phong cách Địa Trung Hải. Hashtag #AntiInflammatoryFood đã đạt hơn 320 triệu lượt xem, trong khi #MediterraneanDiet vượt ngưỡng 500 triệu lượt trên nền tảng này. Những món ăn gây ‘bão’ mạng xã hội bao gồm Salad cải xoăn massage với dầu ô liu và nho đen, hạt bí; Cá hồi nướng sốt chanh – tỏi kèm rau củ nướng; Hummus ăn kèm bánh mì nguyên cám; Bowl quinoa trộn rau nướng và hạt óc chó, hạt chia.

Không chỉ hấp dẫn về màu sắc và bố cục, những món ăn này còn dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian và đặc biệt là có lợi cho sức khỏe đường ruột, da, não bộ và hệ tim mạch. Làn sóng Địa Trung Hải không chỉ dừng lại ở mạng xã hội. Tại các thành phố như New York, San Francisco và Austin, nhiều chuỗi nhà hàng và quán ăn nhanh đã chuyển mình theo xu hướng này.

Theo khảo sát của công ty nghiên cứu thị trường Mintel, 47% người Mỹ từ 25 – 40 tuổi cho biết họ đang ưu tiên các bữa ăn ‘chống viêm’, và 34% đang thử áp dụng chế độ Địa Trung Hải ít nhất 3 ngày mỗi tuần. Khác với nhiều chế độ ăn ‘hot trend’ nhưng thiếu cơ sở khoa học, ẩm thực Địa Trung Hải được công nhận bởi nhiều tổ chức y tế hàng đầu thế giới.

Các nguyên liệu chủ chốt giúp chống viêm hiệu quả gồm dầu ô liu nguyên chất, cá béo, rau xanh đậm màu, các loại hạt. Không dừng lại ở xu hướng tức thời, giới chuyên gia nhận định chế độ ăn Địa Trung Hải có khả năng ‘trụ vững’ trong những năm tới khi kết hợp hài hòa giữa sức khỏe, hương vị và văn hóa ăn uống cộng đồng.

Ẩm thực Địa Trung Hải – với rau củ tươi, cá biển, dầu ô liu và hương vị mộc mạc… không chỉ là một chế độ ăn kiêng. Đó là một triết lý sống bền vững, lành mạnh và dễ tiếp cận.

Ngày 30/7/2025, lực lượng chức năng tại tỉnh Phú Thọ đã phát hiện một trường hợp hộ kinh doanh tập kết lượng lớn thịt lợn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sự việc được phát hiện tại hộ kinh doanh của ông Hoàng Văn Kiểm, sinh năm 1986, trú tại thôn Cẩm Viên, xã Liên Châu.

Quá trình kiểm tra cho thấy, tại khu vực sân nhà ông Kiểm đang tập kết khoảng 2,7 tấn thịt lợn chưa qua sơ chế. Đặc biệt, thịt lợn đã ngả màu và bốc mùi hôi thối, được phủ sơ sài bằng bạt nhựa. Ngoài ra, khoảng 2 tấn thịt lợn khác đang được bảo quản trong tủ cấp đông. Ông Kiểm khai nhận đã nhập số thịt này về để chế biến các sản phẩm như lạp xưởng, thịt sấy khô, thịt hun khói để tiêu thụ ra thị trường.

Đáng chú ý, ông Kiểm không xuất trình được hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của số thịt trên. Bên cạnh đó, lực lượng chức năng còn phát hiện 138,5 kg lạp xưởng, 224,5 kg thịt sấy khô, 206 kg thịt hun khói thành phẩm không có nhãn mác, không đảm bảo điều kiện bảo quản theo quy định.

Lực lượng Công an xã Liên Châu đã phối hợp với các cơ quan chức năng lập biên bản vụ việc, tiến hành lấy mẫu xét nghiệm, niêm phong toàn bộ số thịt cấp đông và tiêu hủy 2,7 tấn thịt lợn không đảm bảo vệ sinh theo đơn tự nguyện của ông Hoàng Văn Kiểm. Hiện vụ việc đang được Công an xã Liên Châu tiếp tục điều tra, củng cố hồ sơ để xử lý theo quy định của pháp luật.

Sự việc này một lần nữa cho thấy sự cần thiết của việc tăng cường kiểm tra và giám sát hoạt động kinh doanh thực phẩm để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Đồng thời, cơ quan chức năng cũng kêu gọi các hộ kinh doanh phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường.

UBND tỉnh Phú Thọ và các cơ quan liên quan đang tích cực hỗ trợ Công an xã Liên Châu trong việc điều tra và xử lý vụ việc này. Thông tin chi tiết sẽ được cung cấp khi có kết quả điều tra chính thức.