Ông Hoàng Nam Tiến, một doanh nhân có tiếng, không chỉ nổi bật với công việc chuyên môn mà còn được biết đến với niềm đam mê sâu sắc dành cho ẩm thực. Được nhiều người biết đến như một người sếp hài hước, gần gũi và thân thiện với nhân viên, ông Hoàng Nam Tiến đã thể hiện khả năng quản trị giỏi và niềm đam mê với ẩm thực.

Không chỉ dừng lại ở đó, ông thường xuyên chia sẻ các trải nghiệm ăn uống của mình trên mạng xã hội. Đặc biệt, trong một hội nhóm yêu ẩm thực có đông thành viên, ông đã giới thiệu nhiều địa chỉ ẩm thực đáng chú ý. Một trong số đó là Xôi Yến Thịnh ở Nghệ An, một điểm đến ẩm thực nổi tiếng với món xôi đặc trưng. Bên cạnh đó, ông cũng đã ghé vào thưởng thức tại một quán ăn bán miến ngan trộn trong một dịp công tác, và không ngần ngại chia sẻ về trải nghiệm ẩm thực của mình.

Điều đặc biệt ở ông Hoàng Nam Tiến là thói quen ghé những quán ăn đơn sơ, giản dị nhưng mang đến những ‘đặc sản’ địa phương. Điều này không chỉ thể hiện sự khám phá mà còn thể hiện sự đánh giá cao giá trị của ẩm thực đường phố. Qua những chia sẻ của mình, ông Hoàng Nam Tiến đã truyền cảm hứng cho nhiều người yêu ẩm thực, khuyến khích họ khám phá và trải nghiệm những món ăn độc đáo từ các quán ăn đường phố.

Qua các hoạt động và chia sẻ của mình, ông Hoàng Nam Tiến đã xây dựng được một hình ảnh tích cực về một doanh nhân không chỉ thành công trong công việc mà còn có tình yêu sâu sắc dành cho ẩm thực và văn hóa địa phương. Những trải nghiệm và chia sẻ của ông không chỉ giúp mọi người khám phá những điểm đến ẩm thực mới mà còn thể hiện sự trân trọng và ủng hộ đối với các nghệ nhân, chủ quán và những người làm ra những món ăn đặc trưng này.

không có link để bảo tồn

Cá quế, hay còn được biết đến với tên gọi cá mõm hếch, là một loại cá nước ngọt đang được ưa chuộng trên thị trường hiện nay. Không chỉ nổi tiếng với hương thơm độc đáo, cá quế còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Với thân hình thon dài và màu sắc đẹp mắt, cá quế sở hữu thịt trắng dai, có vị thơm ngọt, ít xương và hàm lượng mỡ thấp.

Tên gọi ‘cá quế’ bắt nguồn từ môi trường sống đặc trưng của loài cá này, thường được tìm thấy ở những dòng nước chảy qua các khu rừng quế. Khi lá quế rụng xuống và tiếp xúc với dòng nước, chúng tiết ra tinh dầu và ngấm vào thịt cá, tạo nên hương thơm nhẹ nhàng và đặc trưng như vỏ quế. Sự độc đáo này đã khiến cá quế trở thành một món đặc sản được nhiều người yêu thích.

Về mặt dinh dưỡng, cá quế là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, vitamin và các khoáng chất thiết yếu như canxi, kali, magie và selen. Do đó, loại cá này đặc biệt phù hợp với những đối tượng như người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai, vì nó dễ tiêu hóa và rất bổ dưỡng. Cá quế có thể được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và hấp dẫn, bao gồm hấp xì dầu, chiên giòn, nấu canh chua, nhúng lẩu hay sốt cà chua. Trong đó, món cá quế hấp được ưa chuộng nhất vì nó giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên vốn có.

Cá quế không chỉ được biết đến như một món ăn ngon mà còn là một thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe. Thịt cá quế giàu protein, vitamin và các khoáng chất cần thiết giúp cơ thể duy trì năng lượng và tăng cường sức đề kháng. Từ góc độ y học cổ truyền, cá quế được mô tả có vị ngọt, tính bình, không độc và có công dụng bổ khí huyết, kiện tỳ ích vị, cũng như bổ sung canxi và sắt cho cơ thể. Do đó, cá quế thường được xem như ‘thần hộ mệnh’ của tỳ vị và dạ dày.

Cá quế phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau, đặc biệt là người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Đối với phụ nữ mang thai, cá quế là một lựa chọn lý tưởng do giàu chất đạm, ít calo và chứa các chất chống oxy hóa tự nhiên có lợi cho sức khỏe. Tóm lại, cá quế là một món ăn không chỉ thơm ngon và dễ chế biến mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho nhiều đối tượng. Với hương thơm tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao, cá quế hoàn toàn xứng đáng được đưa vào thực đơn hàng ngày để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.

Để tìm hiểu thêm về cá quế và các món ăn liên quan, bạn có thể tham khảo thông tin tại các bài viết chuyên ngành về cá quế trên Wikipedia. Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến các công thức nấu ăn với cá quế, có thể tham khảo trên các trang web ẩm thực hoặc kênh YouTube chuyên về nấu ăn.

Chợ Phù Cát – Biểu Tượng Văn Hóa Và Điểm Đến Hấp Dẫn Ở Bình Định

Với lịch sử phong phú gần 200 năm, chợ Phù Cát tọa lạc tại thị trấn Ngô Mây, huyện Phù Cát, Bình Định, đã trở thành một biểu tượng văn hóa và điểm đến không thể bỏ lỡ đối với du khách. Từ một bến trung chuyển hàng hóa ven dòng La Tinh xưa, chợ Phù Cát ngày nay là sự pha trộn hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, mang đến những trải nghiệm độc đáo về văn hóa, ẩm thực và con người Bình Định.

Vị trí thuận lợi và quy mô rộng lớn của chợ Phù Cát là yếu tố giúp nơi này trở thành một điểm đến hấp dẫn. Nằm ngay sát Quốc lộ 1A, trên trục đường 3/2 huyết mạch, chợ Phù Cát sở hữu một vị trí vô cùng thuận lợi, dễ dàng kết nối với các điểm trọng yếu khác của Bình Định. Với tổng diện tích ước tính khoảng 6.900 mét vuông, chợ được phân chia thành khu ki-ốt mới hiện đại và khu chợ cũ mang đậm dấu ấn thời gian, tạo nên một không gian mua sắm rộng lớn. Gần 600 sạp kinh doanh tại đây cung cấp đa dạng các mặt hàng, từ những sản vật tươi ngon từ biển và đồng bằng như hải sản, nông sản, đến các đặc sản trứ danh, đồ may mặc, và khu ẩm thực phong phú.

Về hoạt động và phân khu chức năng, chợ Phù Cát hoạt động liên tục từ 4 giờ sáng đến 18 giờ chiều, với khung giờ cao điểm tập trung từ 5 giờ đến 9 giờ sáng, khi không khí mua bán trở nên tấp nập và sôi động nhất. Chợ được quy hoạch thành nhiều khu chức năng rõ ràng, bao gồm khu hải sản tươi sống, khu thịt gia súc và rau củ quả, khu sản phẩm từ làng nghề truyền thống, khu đặc sản Bình Định, khu quần áo và giày dép, và khu ẩm thực sáng.

Sự ra đời của chợ Phù Cát gắn liền với lịch sử hình thành huyện Phù Cát từ đầu thế kỷ 19. Trải qua bao thăng trầm của thời gian, chợ luôn giữ vai trò là một bến trung chuyển quan trọng, là cầu nối giao thương nông sản và hải sản tươi ngon từ các vùng ven biển Bình Định đến khắp nơi. Chợ không chỉ là nơi mua bán mà còn là không gian giao lưu cộng đồng, nơi những câu chuyện đời thường được sẻ chia, những nét đẹp văn hóa truyền thống được lưu giữ qua nhiều thế hệ.

Đến chợ Phù Cát, du khách sẽ lạc vào một thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon mang đậm hương vị đặc trưng của Bình Định. Một số món ăn đặc trưng không thể bỏ lỡ như bún chả cá, bánh ít lá gai, tré Bình Định, chả ram tôm đất.

Để có một chuyến đi trọn vẹn tại chợ Phù Cát, du khách nên lưu ý một số kinh nghiệm sau: nên đến chợ vào sáng sớm để cảm nhận không khí nhộn nhịp nhất, thưởng thức hải sản tươi ngon và các món ăn sáng đặc trưng; mang giày đế bằng, chống trơn trượt để thuận tiện di chuyển trong khu vực chợ; tôn trọng văn hóa địa phương và giữ vệ sinh chung.

Chợ Phù Cát không chỉ đơn thuần là một trung tâm thương mại mà còn là nơi lưu giữ hồn quê, là bức tranh thu nhỏ phản chiếu nét đặc trưng văn hóa “xứ Nẫu”. Nếu có dịp du lịch Bình Định, hãy dành thời gian để thăm thú, mua sắm tại khu chợ này.

Cá mao ếch, một loài cá có hình dạng độc đáo, đã trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Mặc dù vẻ ngoài có thể không bắt mắt, nhưng loài cá này lại ẩn chứa một “kho báu” dinh dưỡng và hương vị bất ngờ.

Cá mao ếch, còn được gọi là cá cóc sạo hoặc cá mang ếch, có đặc điểm đầu giống ếch và vây cá hình tròn bao phủ đầu và sống lưng. Loài cá này có kích thước khá lớn, thường dài từ 20-30 cm và nặng khoảng 3-5 kg. Cá mao ếch được tìm thấy ở nhiều quốc gia như Thái Lan, Campuchia, Ấn Độ, Philippines… Tại Việt Nam, chúng thường sống trong hang, khe đá xa bờ ở vùng biển Vũng Tàu hoặc ở hạ lưu đồng bằng sông Cửu Long. Mùa cá mao ếch thường vào tháng 6 đến tháng 10.

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt thịt, cá mao ếch còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Loài cá này cung cấp lượng protein dồi dào, hỗ trợ quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp. Hàm lượng chất béo thấp, đặc biệt là ở những con sống trong môi trường tự nhiên, giúp hạn chế nguy cơ béo phì và các bệnh tim mạch. Cá mao ếch còn chứa omega-3 – loại axit béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe não bộ.

Ngoài ra, cá mao ếch cũng giàu vitamin và khoáng chất như B12, D, selenium, phốt pho…, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe xương. Một điểm cộng khác là cá mao ếch có lượng calorie thấp, phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hoặc cần kiểm soát cân nặng.

Hiện nay, cá mao ếch được xem là đặc sản có giá trị kinh tế cao tại nhiều vùng ven biển. Tùy theo kích cỡ và độ tươi ngon, cá mao ếch tươi sống có giá dao động từ 250.000 đến 400.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn vào thời điểm khan hiếm.

Với phần thịt săn chắc, thơm ngọt, cá mao ếch được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: lẩu cá mao ếch, cá mao ếch nướng muối ớt, cá mao ếch kho tiêu, canh chua cá mao ếch… Đây đều là những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hoặc thực đơn nhà hàng đặc sản miền biển.

Dù vẻ ngoài có phần kỳ dị và cái tên lạ tai, cá mao ếch lại là ‘kho báu’ ẩm thực đầy bất ngờ của miền sông nước. Không chỉ ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến đa dạng món ăn, cá mao ếch ngày càng được thực khách ưa chuộng và săn tìm. Nhờ đó, cá mao ếch không chỉ là món ngon mà còn là một phần đặc sắc của văn hóa ẩm thực địa phương.