Thịt chua Lâm Tin là đặc sản của người Mường tại Phú Thọ, chế biến từ thịt lợn sạch, lên men tự nhiên với gia vị đặc trưng. Sản phẩm đạt sao OCOP, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và có hương vị đặc trưng, góp phần tạo việc làm và bảo tồn văn hóa bản địa.
Thịt chua Mường Vang, đặc sản tại xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ, chế biến theo phương pháp truyền thống, nay đã trở thành sản phẩm OCOP, được bán trên nhiều thị trường. Các cơ sở như Lâm Tin và Tuấn Linh đang tích cực phát triển thương hiệu và cải thiện chất lượng, đảm bảo nguồn gốc và an toàn thực phẩm.