Xu hướng nhiều quán phở phục vụ người lớn tuổi xuất hiện khi các chuỗi cửa hàng tiện lợi và nhà hàng nhanh thu hút giới trẻ. Phở và bún chả ngày càng vắng bóng người trẻ có thể do nhịp sống đô thị nhanh và nhu cầu tiện lợi vào bữa sáng.
-
-
Ẩm thực Việt Nam đang trở nên phổ biến tại Hong Kong với phở, bánh mì và bún chả được biến tấu bởi các đầu bếp, tạo ra diện mạo mới. Cộng đồng người Việt tại Hong Kong hình thành sau năm 1975 đã đóng góp vào sự phổ biến này.
