Nấu trứng trong lò vi sóng được xem là một phương pháp nấu ăn lành mạnh, giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk, từ Trường Cao đẳng Dinh dưỡng British Columbia (Canada) và cũng là thành viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Canada, thì việc nấu trứng bằng lò vi sóng có thể giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các phương pháp nấu ăn khác.
Thời gian nấu ngắn hơn là một trong những yếu tố quan trọng giúp bảo vệ các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt như vitamin A, E và carotenoid. Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2014 đã chỉ ra rằng, khi trứng được nấu càng lâu thì lượng vitamin D3 giữ lại càng ít. Do đó, việc nấu trứng trong lò vi sóng diễn ra nhanh chóng giúp giữ lại nhiều vitamin D3 hơn. Hơn nữa, phương pháp này cũng giúp giảm thiểu việc sử dụng dầu, chỉ cần một lớp dầu mỏng trên đĩa nấu.
Chuyên gia Luk cũng lưu ý rằng cần kiểm tra kỹ để đảm bảo trứng chín hoàn toàn, vì lò vi sóng có thể làm chín thức ăn không đều. Để làm món trứng ốp la trong lò vi sóng, bạn cần đặt trứng vào đĩa dùng cho lò vi sóng, chọc vài lỗ nhỏ trong lòng đỏ để tránh bị nổ, và quay trứng ở nhiệt độ cao trong khoảng 30-40 giây.
Không chỉ có món trứng ốp la, chuyên gia Luk cũng gợi ý một số cách để biến tấu món trứng trong lò vi sóng. Bạn có thể đánh trứng với ớt chuông thái hạt lựu, rau bina thái nhỏ, cà rốt bào, thịt nạc thái nhỏ hoặc thái hạt lựu đã nấu chín hoàn toàn, hoặc rắc một chút phô mai để làm món trứng rán.
Tuy nhiên, chuyên gia Luk cũng cảnh báo rằng không nên nấu trứng còn nguyên vỏ trong lò vi sóng, vì vỏ trứng có thể phát nổ và gây nguy hiểm. Do đó, để đảm bảo an toàn, bạn nên chọc vài lỗ nhỏ vào vỏ trứng hoặc bỏ vỏ trứng trước khi nấu.
